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1. 降低温度，抑制微生物活动，降低氧化程度

保温性能优越的酒柜是帮助葡萄酒保鲜的最优之选，足够低的温度可以降低化学反应速www.nfysw.com度，还可抑制醋酸菌活力，进一步减少氧气对葡萄酒的影响。

2. 换瓶分装，减少酒液与氧气的接触面积

可将葡萄酒置入更小的酒瓶或其他容器中，密封后再放入低温环境中。换瓶时，要尽量减少葡萄酒与空气的接触。